1. Nasjeckajte luk i lagano ga ispržite u tavi na malo ulja. Posolite po ukusu i smanjite vatru na minimum. Pržite nekoliko minuta dok luk ne postane proziran, ali ne i smeđ.

2. Dodajte masline i nasjeckani peršin te maknite s vatre. Ogulite krompir, narežite ga na male trake i dodajte u umak. Posolite, pobiberite i dodajte limunov sok i malo maslinovog ulja.

3. Aranžirajte salatu i krompir na tanjirima. Na vrh stavite raskomadanu tunjevinu. Poslužite odmah.