Omlet od tunjevine i luka
SASTOJCI
za 4 porcije
2 x 160 g konzerve Rio Mare tunjevine u maslinovom ulju
5 jaja
2 bijela luka ili 3 mlada luka
malo peršuna
2 kašike ribanog parmezana
1 lovorov list
50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
sol i biber po ukusu
2 x 160 g konzerve Rio Mare tunjevine u maslinovom ulju
5 jaja
2 bijela luka ili 3 mlada luka
malo peršuna
2 kašike ribanog parmezana
1 lovorov list
50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
sol i biber po ukusu
Stampa Ricetta
1. Operite i sitno narežite luk. Stavite u neprijanjajuću tavu nasjeckani luk, lovorov list, 30 g maslinovog ulja i prstohvat soli i papra. Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjem plamenu, miješajući često, dok luk ne omekša i postane proziran, ali ne smeđe.
2. Nasjeckajte peršun i uklonite lovorov list iz luka. Umutite jaja u zdjeli s parmezanom i malo soli.
3. U jaja dodajte dobro ocijeđenu tunu, peršun i luk.
4. Zagrijte malo maslinovog ulja u neprijanjajućoj tavi promjera 24 cm. Kada je tava vruća, dodajte razmućenu smjesu od jaja i lagano promiješajte vilicom da se ravnomjerno skuha. Kad smjesa izgleda kao da se primila, preokrenite i kuhajte s druge strane, ako je potrebno, pokrijte je poklopcem.
